幽暗节吃青团的习尚
· 2026-09-24 04:04:28
简介 ： 每年的幽暗阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一幽暗节 。幽暗一词有“物至此时，节吃皆以洁齐而幽暗矣”之意 。青团每到幽暗 ，幽暗春阴霾丽
，节吃布谷声声 ，青团神州除夜地四处处
每年的幽暗阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一幽暗节 。幽暗一词有“物至此时 ，节吃皆以洁齐而幽暗矣”之意 。青团每到幽暗 ，幽暗春阴霾丽，节吃布谷声声 ，青团神州除夜地四处处是幽暗一派欣欣茂发 、活力勃勃的节吃气候 。幽暗食俗是青团伴跟着幽暗祭祖活动而展开的 。幽暗这一天 ，家家要预备丰富的食物前去本家祖坟上跪拜 ，青团就是这些食物之一 。
“相传百五禁烟厨 ，红藕青团各祭先”，这首《吴门竹枝词》诗说的是人们在幽暗节吃冷食青团 ，并用红藕 、青团跪拜祖先 ，个中所说“百五” ，是指冬至事前105天为冷食 。清朝《清嘉录》对青团有更了了的诠释 ：“市上卖青团熟藕 ，为祀先之品，皆可冷食 。”
清朝文学 、美食家袁枚的《随园食单》中 ，对青团的建造有翔实记实 ：“捣青草为汁 ，和粉作团 ，色如碧玉 。”青团，又叫艾团 ，是一种用草头汁做成的绿色糕团 ，有的是采取青艾 ，有的以雀麦草汁和糯米一同舂合 ，使青汁和米粉彼此迟滞融合 ，然后包上豆沙 、枣泥等馅料，用芦叶叶垫底 ，放到蒸笼内 。蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的外不雅 ，所以青团碧青油绿，糯韧绵软 ，甜美精细 ，清喷喷喷喷喷鼻爽口 ，从色采到口感都有着春季的气味 ，是幽暗与冷食节时北方平易近间的一道传统点心 。
据考据 ，“青团”之称除夜约始于唐朝 ，至今每逢幽暗 ，江南几近家家户户蒸青团 ，当然青团撒播千百年形制未变 ，但如祖先们更多的是应令尝新，青团作为跪拜的下场日趋淡化 。
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