食材：墨鱼仔 、初夏馋菜青笋

　　配料：黄酒、辣解胡椒粉 
、甘旨盐、泡椒泡椒
、墨鱼花椒、初夏馋菜葱、辣解姜 、甘旨蒜、泡椒黄豆酱、墨鱼郫县豆瓣酱
、初夏馋菜川味辣椒酱

　　做法
：

　　1、辣解墨鱼仔往墨斗往内脏洗净备用。甘旨

　　2、泡椒放进黄酒 、墨鱼胡椒粉 、盐调匀腌制15分钟放置。

　　3
 、筹搞妥各类配料。

　　4、青笋往皮洗净后切成薄片。

　　5、锅中放进冷水烧开，放进切好的青笋片，焯水捞出过冷水
。

　　6、淋干外不雅水分后放进锅底备用。

　　7、炒锅加热 ，倒进安妥食用油 ，加热后放进葱花、蒜末
、姜丝炒喷喷喷喷喷鼻 ，然后放进三种酱料。

　　8  、中火翻炒平均 ，炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　9 、介入多量水烧开后放进墨鱼仔 。

　　10、快火翻炒平均后连同汤汁一同倒进青笋锅底内。

　　11 、另起锅 ，倒进多量食用油 ，小火翻炒泡椒、葱、姜  、蒜
。

　　12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上便可 。

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